Resepi konon....

ACAR BUAH

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg buah campur [kismis hitam/kuning,prune,aprikot,mangga jeruk,kurma & lobak masin (kalau ada) ]
2. limau/ lemon [rebus 2,3 kali tukar air setiap kali rebus]

Bahan mesin halus:

1. 1/2 kg bawang kecil
2. 10 ulas bawang putih 10 cm halia
3. 100 gm cili kering
4. 3 sudu besar rempah kari ikan[goreng tanpa minyak]
5. 1/2 kg minyak
6. 1/2 kg gula pasir
7. 1 botol kecil cuka
8. 1/2 cawan bijan [goreng tanpa minyak]

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin dan sehingga wangi,garing dan naik minyak.
2. Masukkan gula dan cuka dan biarkan reneh sehingga naik minyak lagi.
3. Masukkan semua buah campur masakkan lagi sehingga naik minyak dan pekat.
4. Sejukkan baru dimasukkan dalam bekas kering.
5. Bila nak hidangkan baru taburkan bijan tadi.

KUAH KACANG

Bahan-bahan:

1. 300g kacang tanah goreng tanpa minyak (kisar, tapi jgn sampai halus)
2. 3 sudu makan gula pasir
3. 3 sudu makan gula merah/melaka/kabung
4. 3 sudu makan asam jawa, bancuh dengan 2-3 cawan air
5. 1 camca garam
6. 1 camca kunyit serbuk
7. Sedikit hirisan daging lembu

Bahan Dikisar:

1. 2 biji buah keras
2. 1 camca jintan manis }
3. 1 camca jintan putih }digoreng dulu
4. 1 sudu makan ketumbar biji }
5. 1 inci lengkuas
6. 1 inci halia muda
7. 20 batang cili kering
8. 1 sudu makan udang kering
9. 5 ulas bawang putih
10. 7 ulas bawang merah
11. 2 batang serai (diketuk pun boleh)
12. sedikit belacan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bahan kisar sampai wangi.
3. Lepas tu masukkan air asam jawa.
4. Kemudian, masukkan pula kacang yg dikisar tadi dan juga daging yg dipotong kecil2.
5. Kacau.
6. Letakkan gula merah sedikit untuk mendapatkan warna yg hitam.
7. Jika agak pekat, tambahkan air dan garam secukup rasa